Скорцонер

Скорцонер (козелец испанский, сладкий корень, черная морковь) – травянистое растение семейства Астровые, рода Козелец. Род насчитывает около 170 видов.

Распространение: южная часть Европы, Юго-Запад Азии. Активно выращивается в Грузии, России, на Кавказе, в Дагестане, Азербайджане.

Места обитания: степи, каменистые пологие участки.

Ботаническое описание:

  • Многолетний.
  • Цилиндрический, мясистый корень.
  • 50-70 см стебель. Прямостоячий.
  • Листья зеленые, густо охватывают стебель.
  • Черешки длинны, стеблеобъемлющие в нижней части.
  • Соцветия-корзинки на цветоножках.
  • Плоды – краевая семянка (15 см).

Развитие: цветение к маю, созревание плодов к июню.

Выращивание скорцонеры

Скорцонер или козелец считается лекарственным растением. О его полезных свойствах было известно в Европе еще с 16 века. До сегодняшнего дня скорцонер популярен в Испании, Италии, Бельгии, Франции и Нидерландах. Используется для лечение подагры, гипертонии, проблем с печенью. Можно употреблять больным с диабетом. Укрепляет работу сердца и почек.

Используются также в пищу, как замена спаржи или капусты. Добавляют в супы, приправы, но есть рецепты десертов, сиропов, мороженого с корнем скорцонера.

Также выращивается на корм тутовым шелкопрядам.

Уход за скорцонерой

Место посадки. Предпочитает посадку под зиму или ранней весной на обработанной и прогретой почве. Место посадки должно быть очищено от сорняков, сформировано под черную морковь, так как подавляется другими растениями. Почвенную смесь постоянно увлажняют. Кислотность понижена. Рекомендуется заделка с соблюдением расстояния между посадками в 35 см.

Температура. Прорастает при +5° С. Плохо переносит колебания температуры, однако считается морозоустойчивой культурой. Хуже реагирует на повышение температуры и пересыхание почвы.

Влажность воздуха: 95%.

Подкормка. Любит комплексные минералы, перепревшую органику в ограниченном количестве. Плохо реагирует на свежие подкормки органическими компонентами – начинается активное ветвление корней. Может перерасти и погибнуть.

Количество подкормок за сезон: 2-3 раза.

Когда удобрять: после появления 4-го листа.

Чем: нитрофоска, фертика по 30 грамм на м2.

Схема посадки: 35х40 см, глубина заделки 30 см. обрабатывать участок глубоко. Почвенная смесь рыхловатая. Плохо адаптируется в плотных субстратах – плоды получаются корявые.

Полив. Регулярное увлажнение с частичным просушиванием почвы перед следующей процедурой. Поливать с 14 дня после появления всходов. При посадке семена накрывались спандбордом, теперь почва рыхлиться, чтобы не задерживала влагу.

Вегетационный период: от 100 до 140 дней.

Как развивается: после появления всходов первые 3 недели тормозит в развитии. Нужно избавиться от слабых саженцев, проредив появившиеся всходы. Обильную прополку проводят после сбора урожая.

Когда собирать урожай: в конце осени, когда всходы будут по 9-13 см. Для теплиц – в первой половине декабря. Выкопать плоды и разложить по ящикам. Скорцонер хрупкая культура, поэтому рекомендуется вертикальное хранение. Сломанные клубни долго не выживают – теряют много сока.