Кервель

О кервеле знают цветоводы со стажем и кулинары-гурманы. Кервель – это однолетняя трава из семейства Зонтичных растений. В народе также фигурируют названия «дикая петрушка», «купырь», «морковник».

Описание:

  • Аромат кервеля напоминает сочетание петрушки и аниса.
  • Активно используют в кулинарии, сочетая с супами, свежими салатами, грибными и рыбными блюдами.
  • Кервель, как ароматизатор, добавляют в масло, майонез, сыру.

Выглядит кервель, как высокая зеленая трава с разветвленным стеблем и листьями, темно-зеленого цвета и маленькими, белыми соцветиями. На верхушках формируются бурые плоды до 1 см.

Выращивание кервеля

Растение кервель встречается, в основном, в дикой местности, но нередко специально проращивается для дальнейшего использования в кулинарии. После обработки аромат ускользает, поэтому кервель часто собирают, нарезают и отправляют в среднюю или морозильную камеру, добавляя в качестве завершающего штриха для блюд.

Самостоятельный сбор кервеля в естественной среде обитания вызывает трудности: во-первых, растение неплохо прячется среди других зеленых культур, во-вторых, кервель внешне очень похож на болиголов ядовитый, поэтому важно внимательно изучить фотографии или описание желаемого растения, чтобы не перепутать.

Уход за кервелем

Посадка. Высаживают кервель весной, в прогретую почву, рядом с другими травяными культурами на участке. Растение неплохо опыляется, так что дополнительных усилий прикладывать не надо. Сбор урожая начинается с момента формирования 12-ти см побегов кервеля. С растением не церемонятся и прямо выдергивают из почвенной смеси. Место посадки на следующий год выбирают новое или проводят обновление с помощью удобрений.

Температура воздуха. Для посадки семян кервеля подходит почва, прогретая до +12° С и соответствующие температурные показатели воздуха. В летний период температура должна естественным образом повыситься до +25° С, что стоит учитывать при посадке домашнего кервеля. Чтобы активные летние солнечные лучи не выжигали траву, нужно выбирать место посадки в полутени.

Полив. Увлажняют почву регулярно и умеренно, периодически перерыхляя смесь, чтобы улучшить проницаемость грунта. Воду для полива используют теплую. Объемы: примерно по 3 литра на м2 посадки.

Подкормки. Кервель удобряют минеральными компонентами, органикой, а также используют дополнительные ингредиенты, например, древесную золу. Органику, скажем, коровяк, разводят с водой по 1:10. Древесную золу вносят в сухом виде в почвенную смесь в объеме 200 грамм и перекапывают участок подкорки.

Удобрения для кервеля:

  • 20 грамм калийной соли;
  • 40 грамм суперфосфата;
  • 3 кг навоза перепревшего;

Те же ингредиенты можно вносить при заделке семян, но закладывать на самое дно, чтобы саженцы или семена не соприкасались с активным слоем удобрений. Перед проращиванием семена кервеля вымачивают в растворе марганцовки – 2 грамма на 200 мл теплой воды – в течении 30-ти минут. Всходы кервеля, к слову, появляются очень быстро. Всего через 15 дней можно увидеть первые проклюнувшиеся ростки.

Оцените, пожалуйста, прочитанный материал:)

★Ваша оценка: <span class="count-post">1</span>★★Ваша оценка: <span class="count-post">2</span>★★Ваша оценка: <span class="count-post">3</span>★★Ваша оценка: <span class="count-post">4</span>★★Ваша оценка: <span class="count-post">5</span>★★Ваша оценка: <span class="count-post">6</span>★★Ваша оценка: <span class="count-post">7</span>★★Ваша оценка: <span class="count-post">8</span>★★Ваша оценка: <span class="count-post">9</span>★★Ваша оценка: <span class="count-post">10</span>★
(Пока оценок нет, будьте первой)
Загрузка...
Посмотреть все статьи:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Я принимаю Условия обработки моих данных