Как засушить клубнику в домашних условиях?

3 варианта, как засушить клубнику в домашних условиях. Читайте в сегодняшней статье, зачем сушить клубнику, как правильно высушить ягоду, чем отличается сушка от вяления ягод?

Как засушить клубнику в домашних условиях?

Вяление ягод – это способ заготовки собранного урожая для сохранения, к примеру, на зиму. В отличии от высушивания год, вяление предполагает дополнительную обработку в сиропе или другом растворе. Плюс вяления в том, что оно сохраняет оптимальный запас минеральных веществ, что позволяет подарить организму дополнительную пользу от употребления ягод. Вяленные ягоды быстро плесневеют, если не соблюдать температуру.

Сушка клубники или высушивание – это процесс дегидратации ягоды, в результате чего получаем, лишенную влаги ягоду. В отличии от вяления сушка может проводиться разными способами. Питательная ценность клубники после высушивания зависит от того, каким образом была проведена процедура.

Как засушить клубнику:

  • Высушить на солнце.
  • В духовке в домашних условиях.
  • В дегидраторе.
  • В электросушилке.

Подготовка клубники к засушиванию дома

В отличии от вяления засушивание клубники не предполагает обработку в сахаре, лимонной кислоте или сиропе, но ускорить процесс можно, замочив в слабом (0.5%) растворе соды, а затем промыв в воде. Если не хотите экспериментировать, просто обдайте ягоды кипятком и просушите бумажными полотенцами. Предложенные методы – варианты нарушения целостности кожицы ягод на микроуровне, благодаря чему влага испаряется в разы быстрее.

Какой способ сушки лучше?

Высушивание на солнце лишает ягоды большого запаса питательных веществ. Как вариант, можно высушивать клубнику в тени, но обязательно на улице или в другому хорошо проветриваемом месте.

Сушка на противне в духовом шкафу – оптимальный вариант для дома. Для этого ягоды, предварительно промытые и просушенные, раскладывают в один слой на поддоне, помещают в духовку и выставляют соответствующий режим. Включите духовку на 50° С – оптимальная температура для сохранения питательных веществ.

  • Не забудьте перебрать ягоды и избавить от подгнивших.

Дегидратор и электросушка – приборы для высушивания ягод, фруктов и овощей, которыми часто пользуются вегетарианцы. Подручные приборы отличаются от профессиональной техники, но также эффективны для домашних заготовок. Для того, чтобы подсушить клубнику до приемлемого состояния, лучше нарезать ягоду слайсами. Разложите нарезанную клубнику на поддоне дегидратора или сушилки, закройте и включите на необходимо время – читать инструкцию конкретного аппарата.

Как долго хранить высушенную клубнику в домашних условиях?

Для длительного хранения клубники используйте стеклянную емкость. Храните отдельно от другой еды, в месте с рассеянным освещением. Срок хранения подготовленных и высушенных ягод клубники – 2 года. Можно использовать, как в приготовленном, так и чистом виде, добавлять в выпечку, шоколад, другие десерты, блюда и каши.

Калорийность сушеной клубники:

  • 100 грамм – 223 кКал.

Безопасно ли есть сушеную клубнику? Вполне! Это отличный источник клетчатки и витаминов на осень и зиму, а также вкусно и ароматное лакомство.

↓ Пишите в комментариях, как вы засушиваете клубнику в домашних условиях?

Оцените, пожалуйста, прочитанный материал:)

★Ваша оценка: <span class="count-post">1</span>★★Ваша оценка: <span class="count-post">2</span>★★Ваша оценка: <span class="count-post">3</span>★★Ваша оценка: <span class="count-post">4</span>★★Ваша оценка: <span class="count-post">5</span>★★Ваша оценка: <span class="count-post">6</span>★★Ваша оценка: <span class="count-post">7</span>★★Ваша оценка: <span class="count-post">8</span>★★Ваша оценка: <span class="count-post">9</span>★★Ваша оценка: <span class="count-post">10</span>★
(Пока оценок нет, будьте первой)
Загрузка...

ЧИТАЙТЕ ТАК ЖЕ:

Выращивание клубники в трубах ПВХ горизонтально
Выращивание клубники в домашних условиях круглый год
Клубника выращивание и уход весной
Подкормка клубники после цветения
Почему клубника цветет, а ягод нет?
Почему сохнут кусты клубники?
Почему клубника не цветет и не плодоносит?
Видео: Весенняя пересадка клубники
Видео: Посев клубники семенами на рассаду
Видео: Почему не цветет клубника, а дает усы?
Чем лечить цветущую ремонтантную клубнику?
Видео: Чем удобрять клубнику в открытом грунте?
Посмотреть все статьи:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Я принимаю Условия обработки моих данных