Как высушить грибы в домашних условиях?

Как высушить грибы в домашних условиях – простые способы, интересные методы. Сушить грибы стало проще – читайте как?

Как высушить грибы в домашних условиях?

Сушеными грибами можно лакомиться круглый год – отличный запас на зиму, когда идти в магазине не хочется, да и качеству покупных грибов мало доверяешь. Правильная сушка грибов в домашних условиях требует сноровки и техники, думаете вы? Вот простые методы, как высушить грибы с минимум затрат.

С чего начать?

Подготовить грибы: промыть, просушить бумажными полотенцами, счистить. Сушить только очищенные грибы. Можно целиком накалывать гриб для сушки или разрезать на кусочки.

Что делать дальше?

Отсортировать подготовленные грибы по размерам и видам – это удобно и для процесса сушки, и для хранения. К тому же из одинаковых грибов равномерно уходит влага, поэтому можно прикинуть наперед, сколько им потребуется, чтобы просушится.

Обратите внимание:

  • Сущим не червивые грибы!
  • Не сушат сыроежки, лисички, опята и грузди.
  • Не обрабатывать грибы грязным ножом.

Способы сушки грибов в домашних условиях

  1. В духовке. Разложить целые или порезанные грибы на противень, поставить в духовой шкаф. Включить духовку на 45° С или использовать специальный режим.
  2. В микроволновке. Выставить таймер на 10 минут и режим 100° С. Затем доведите до сухого состояния, оставив на час. Удобнее просушивать разрезанные на пластинки грибы.
  3. На балконе. Выложить грибы на пергамент или газету. Выставить на освещенное место. Чтобы не припадали пылью, накрыть марлей – это же отличная защита от насекомых.

Как рассчитать объем грибов: 10 кг свежих грибов среднего размера, к примеру, белых = 1 кг сухих, порезанных или целых. Помните, что грибы буквально высушиваются, поэтому, задумывая получить определенный объем, подбирайте, сколько грибов нужно собрать вначале.

Профессиональная сушка грибов

Сушить грибы профессионально можно в специальной сушке – аппарате, подходящем для фруктов и овощей. Выставляйте мощность, заводите таймер, высушивайте грибы. Если выбрали вариант в духовке или на солнце, то не забывайте перемешивать грибы время от времени, чтобы они испаряли влагу равномерно. Просматривайте грибы – обнаружите червячка, быстро удалите.

Грибы также сушат подвешенными на солнце или на воздухе. Вы часто могли видеть в продаже вязку сушеных грибов. Метод похож на сушку на солнце, но в этом варианте придется потрудится, нанизав грибы на толстую нить. Удобнее это делать обработанной иглой, особенно, если решили сушить гриб целиком. Кстати, у данного варианта есть как плюсы, так и минусы: красиво, но открыто для паразитов, мух, припадают пылью.

Стоит ли высушивать грибы в домашних условиях?

Безусловно, на первых порах процедура сложна, отчасти затратная – силы, время, финансы, — но точно того стоит. Во-первых, свое всегда вкуснее, во-вторых, сушеные грибы сохраняют все полезные вещества, а главное – аромат, ради которого большинство из нас тратит время на сушку, в-третьих, запасы на холодный сезон, о которых говорилось в начале статьи, бесценны, да и просто интересно, хоть раз попробовать высушить грибы в домашних условиях.

↓ Пишите в комментариях ваши варианты, как можно высушить грибы в домашних условиях.

Оцените, пожалуйста, прочитанный материал:)

★Ваша оценка: <span class="count-post">1</span>★★Ваша оценка: <span class="count-post">2</span>★★Ваша оценка: <span class="count-post">3</span>★★Ваша оценка: <span class="count-post">4</span>★★Ваша оценка: <span class="count-post">5</span>★★Ваша оценка: <span class="count-post">6</span>★★Ваша оценка: <span class="count-post">7</span>★★Ваша оценка: <span class="count-post">8</span>★★Ваша оценка: <span class="count-post">9</span>★★Ваша оценка: <span class="count-post">10</span>★
(Пока оценок нет, будьте первой)
Загрузка...
Посмотреть все статьи:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Я принимаю Условия обработки моих данных