Не смотря, казалось бы, на всю сложность процесса выращивания чайного гриба в домашних условиях, сделать это очень просто.
Как сделать чайный гриб в домашних условиях?
Чайный гриб в домашних условиях вполне реально вырастить с нуля. Для этого необходимо приобрести лишь основу для чайного гриба и правильно выполнить рецептуру приготовления, после чего поставить в соответствующих условиях – и чайный гриб будет постепенно расти.
Короткая ремарка о пользе чайного гриба: он используется не только для эксперимента над новыми вкусами или утоления жажды, то еще и для лечения. Как известно, чайный гриб содержит высокую концентрацию кофеина, поэтому людям с гипотонией и проблемам пониженного давления, вегетососудистой дистонией, его принимать полезно. Нередко, чайный гриб добавляют в прохладительные напитки и в чаи для усиления вкуса.
Что потребуется для выращивания я чайного гриба в домашних условиях:
- трех литровая банка
- пол литра крепкого чая
- чайный гриб
Трех литровую банку хорошо обрабатываем при повышенной температуре или на пару, чтобы удалить все вредоносные бактерии, тем самым стерилизовав ее. Завариваем крепкий чай (не чефир), с помощью обычной заварки и сахара – по одной ложке на 100 грамм. Заливаем заваренный чай, процеживая его через сито, в банку с уже помещенным чайным грибом. После чего горлышко банки закрываем марлей и перемещаем в темное место.
Главное условие: на банку не должны попадать прямые солнечные лучи, иначе процесс развития чайного гриба сменится на процесс брожения или размножения вредоносных бактерий.
Как понять, что чайный гриб растет в домашних условиях?
Постепенно на поверхности горлышка банки будет появляться чайный гриб – тонкая белая пленка. Ее снимать не надо! Менять стоит только марлю, которая закрывает горлышко трех литровой банки.
Полностью чайный гриб вырастет за 2-3 месяца. Ускорить выращивание не получится, придется только запастись терпением и ждать, периодически поглядывая, как проходит процесс.
Многие добавляют яблочный уксус в чай, считая, что таким образом можно вырастить чайный гриб быстрее. Да, действительно, процесс проходит несколько быстрее, но есть риск неправильного развития чайного гриба из-за изменения рецептуры.
Как понять, что чайный гриб вырос?
Как только пленка, которая была на поверхности трех литровой банки, приобретет толщину в полтора миллиметра, можно смело говорить о том, что чайный гриб вырос – он готов к употреблению. К тому же, можно определить готовность и по запаху – чайный гриб по мере созревания приобретает характерный запас, напоминающий уксусный, но несколько приятнее.
Даже, если чайный гриб не дозрел, а его поспешили попробовать, ничего плохого не произойдёт. Также можно отталкиваться от внешнего вида чайного гриба для того, чтобы понять вырос ли он – нижняя часть его будет выпуклая, а вот верхняя, наоборот, немного вдавлена.
Основное правило хорошего выращивания чайного гриба в домашних условиях – это соблюдение рецептуры. Также нужно приобретать качественную заготовку для выращивания чайного гриба, иначе эксперимент будет обречен на провал с самого начала.
Оцените, пожалуйста, прочитанный материал:)