Как хранить сухие грибы в домашних условиях?

Проверенные садоводами правила, как хранить сухие грибы в домашних условиях? Быстрый и доступный метод в домашних условиях.

Как хранить сухие грибы в домашних условиях?

Перед отправкой на хранение наши собранные грибы должны хорошо просушиться. Для этого раскладываем их на плоской поверхности, каждый по отдельности, на 12 часов. Они должны стать сухими на ощупь и на вид, характерно шуршать. Вспомните звук сухофруктов для заваривания чая. Дольше, чем 12 часов мы не сушим грибы, потому что они начнутся раскрашиваться – того красивого вида при хранении не получим. Что делать с пересушенными грибами? Можно перетереть в ступке, использовать кофемолку, и в готовый порошок добавить специи: тмин, сушеный укроп, базилик и соль.

Какие грибы можно засушивать: лисички, белые, маслята, подберезники и любые трубчатые грибы. Лисички, как вы могли видеть часто, хранятся в подвешенном виде. Лучше все же класть их в емкость.

Где хранить сухие грибы дома:

  • В прозрачных чистых банках;
  • В керамических емкостях;

Можно ли хранить в коробке или мешке? Даже, если вы обработаете мешковины, как это делают огородники в растворе соли, то все равно сухие грибы подвергнуться атакам пищевой моли, которая будет легко иметь доступ. Коробки можно заклеить, скажете вы? Для хранения грибов дома мы должны создать такие условия, чтобы не было, первым делом, затхлости, чего нам не даст картонная или деревянная коробка, но можете поэкспериментировать и написать в комментариях, получилось ли у вас. Не забывайте о грибках, которые на полотняном мешке могут быть.

Что делать, если обнаружили моль: промойте грибы и прогрейте в духовке при 70° С. Заново разложите сушиться, после чего выберите более надежный способ хранения.

Как хранить сухие грибы в домашних условиях:

  • Засыпать в стеклянную банку;
  • Закрыть от пыли, дышащей тканью;
  • Выстлать дно бумагой;
  • Плотно закрывать крышкой;
  • Вакуумные контейнеры для продуктов;

Если надумали хранить в банках, то сначала промойте их и обеззаразьте, затем просушите хорошо, можно в духовом шкафу – дополнительная обработка температурой, после чего уже можно и грибы засыпать.

Где поставить банки с сухими грибами дома?

Выберите любое место, которое для вас удобно: шкаф, на столешнице, под столом. Есть основные условия хранения уже расфасованных сухих грибов: отсутствие влаги, пыли, грязи и света. Для стеклянных банок особенно важен этот момент. По аналогии с тем, как нельзя хранить на свету мед в банках, так и грибы – лучи проникают и разрушают продукты, так как происходят биохимические процессы под воздействиями фотонов. Место для хранения не должно отапливаться, чтобы не было повышенной температуры или ее колебания. Если не хотите, чтобы сухие грибы впитывали ароматы из кухни или из того же шкафа, то плотно закрывайте банки крышкой – это еще один плюс в пользу хранения в такой способ, а не в мешках или коробках. Сухие грибы сохранят свою структуру, аромат и вкус, которых мы ожидаем от них при следующем использовании.

↓ Пишите в комментариях, где вы придумали хранить грибы дома, и согласны ли с методом хранения исключительно в банках или знаете другие варианты?

Оцените, пожалуйста, прочитанный материал:)

★Ваша оценка: <span class="count-post">1</span>★★Ваша оценка: <span class="count-post">2</span>★★Ваша оценка: <span class="count-post">3</span>★★Ваша оценка: <span class="count-post">4</span>★★Ваша оценка: <span class="count-post">5</span>★★Ваша оценка: <span class="count-post">6</span>★★Ваша оценка: <span class="count-post">7</span>★★Ваша оценка: <span class="count-post">8</span>★★Ваша оценка: <span class="count-post">9</span>★★Ваша оценка: <span class="count-post">10</span>★
(Пока оценок нет, будьте первой)
Загрузка...
Посмотреть все статьи:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Я принимаю Условия обработки моих данных