Эстрагон

Эстрагон (тархун, полынь эстрагонная) – многолетник из рода Полынь, семейства Астровые. Распространенная пряность в Америке и Европе.

Распространение:

  • Средняя Азия (Монголия),
  • Северная Америка.
  • Восточная Европа.

Эстрагон растет на сухи почах, полях, склонах. Трава содержит большой процент эфирных масел, кумаринов, флавоноидов, алкалоидов и витаминов, которые придают особого звучания высушенным побегам в приготовленных блюдах. Второе название «тархун» используется по аналогии с популярным напитком. Для его изготовления необходима лишь концентрированная вытяжка экстракта эстрагона.

Описание растения:

  • Деревянистое корневище.
  • Стебли от 40 до 100 см. Голые.
  • Листья цельные, линейно-ланцетные.
  • Соцветия бледновато желтые, располагаются по краям, шарообразные.
  • Формирует семянку (плод).

Выращивание эстрагона

Полынь эстрагонная размножается черенками, семенами, отпрысками и делением – все варианты подходят для того, чтобы получить популярную приправу в домашних условиях или в открытом грунте. Выращивают эстрагон с ранней весны – посадочный материал адаптируется сразу после того, как прогреется почва. Зелень эстрагона выгодно высаживать, так как на одном месте она активно развивается до 10 лет. Пик развития эстрагона – первые 3 года после посадки.

Режим развития:

  • Посадка в феврале-марте.
  • Цветение с августа по сентябрь.
  • Созревание в октябре.

Применение

Помимо сырья для изготовления напитка и высушивания для добавления в блюда, эстрагон используются в составе маринадов, уксусов, миксы пряностей.

Эстрагон отлично ароматизируют воду. Положив веточку свежей зелени на пару дней в закрытую бутылку, можно получить экзотический напиток. Также до 19 века в Германии натирали эстрагоном мясо, чтобы отогнать насекомых.

Эстрагон применяется в народной медицине, как средство от цинги, отеков, паразитов.

Сорта эстрагона:

  • Русский
  • Жулебинский
  • Французский
  • Волковский

Уход за эстрагоном

Температура. Выдерживает перепады от 30-ти градусных морозов до повышения к +25° С. Для укоренения и вегетации подходит средняя температура +20° С.

Место посадки. Развеивается на одном месте до 10 лет. Первые 3 года, как было отмечено выше, пик активности эстрагона. Можно высаживать много кустов разных сортов и собирать свежую зелень. Место посадки открытое. Почва в зоне высадки нейтральной реакции.

Грунт. Рыхловатая земля, дренированное место посадки. Растет на супесчаных грунтах. Тяжелые грунта нужно дополнительно обрабатывать: песок, керамзит, доломитовая мука, древесная зола.

Полив. Эстрагон на участке проливают умеренно. Зелень не притязательна к увлажнению. Достаточно 1 раза в 12 дней большой порцией воды.

Сбор эстрагона. В комплексе все критерии ухода стимулируют развитие эстрагона. В летний период можно собирать саженцы. Нарезать побеги по 15 см. Оставлять часть зеленой массы для дальнейшего развития. Можно совмещать с размножением.

Размножение. Семенами, черенками и отпрысками, делением куста. Заниматься посадкой надо в конце февраля, если планируется семенное размножение, либо в начале марта после прогревания почвы. Лучше адаптируется отпрысками корней 2-3 лет.

Схема посадки на участке: сдобренный, разрыхленный, увлажненный грунт. Посадка по схеме 50х60 см. При размножении углубить до корневой шейки, затем пролить почвенную смесь и мульчировать зону посадки для сохранения влаги.

Оцените, пожалуйста, прочитанный материал:)

★Ваша оценка: <span class="count-post">1</span>★★Ваша оценка: <span class="count-post">2</span>★★Ваша оценка: <span class="count-post">3</span>★★Ваша оценка: <span class="count-post">4</span>★★Ваша оценка: <span class="count-post">5</span>★★Ваша оценка: <span class="count-post">6</span>★★Ваша оценка: <span class="count-post">7</span>★★Ваша оценка: <span class="count-post">8</span>★★Ваша оценка: <span class="count-post">9</span>★★Ваша оценка: <span class="count-post">10</span>★
(Пока оценок нет, будьте первой)
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.