Клюква – ягода здоровья. Высказывание, которое слышали, если не все, то большинство. Почему клюква считается ягодой здоровья, чем полезна клюква для человека, суточную норма, пищевую ценность, калорийность ягоды вы узнаете в сегодняшней статье.
Клюква – ягода здоровья и красоты
Клюква принадлежит к семейству брусничных, вечнозеленых растениях. Клюква представляет собой кустарник с невысокими и тонкими побегами. Цветение происходит в июне, плодоносит с середины сентября и до конца осени. Созревают ягоды клюквы от 1 до 2 недель.
На сегодняшний день клюкву признают, как ягоду для здоровья, в Украине, России, странах Европы и Азии, на севере США, Канаде, Аляске. Родиной клюквы является Северная Америка, но растет она всех перечисленных территориях. Индейцы-делавэры, проживавшие в Северной Америке, считали, что ягоды – это пролившаяся кровь воинов, погибших в борьбе с великанами, и поэтому предавали ей сакрального значения.
Калорийность и пищевая ценность клюквы
На 100 грамм свежей ягоды содержится 26 ккал, а в сушеной – 308 ккал. Клюква – низкокалорийный продукт, поэтому ее в свежем и сушеном виде можно принимать тем, кто соблюдает диету или имеет различные формы сахарного диабета, однако в сухом виде чрезмерное употребление клюквы все же может привести к ожирению и проблемам с пищеварением.
Пищевая ценность клюквы (на 100 грамм):
- 0,5 грамм — белки;
- 3,7 грамм — углеводы;
- 0,2 грамма — жиры;
- 0,3 грамма — зола;
- 89 грамм — вода;
Чем полезна клюква для человека?
В клюкве содержатся все необходимые витамины, кислоты и сахара для нормального функционирования человеческого организма.
Органические кислоты в клюкве:
- Бензойная кислота;
- Урсоловая кислота;
- Хинная кислота;
- Лимонная кислота;
- Хлорогеновая кислота;
- Яблочная кислота;
- Олеандровая кислота;
- Янтарная кислота;
- Щавельная кислота;
- Пектины;
Витамины в клюкве:
- Витамин РР
- Витамин К1 (филлохинон)
- Витамин С
- Витамины группы В (В1, В2, В5, В6)
По сравнению с лимонами, грейпфрутами, апельсинами, садовой земляникой (клубникой), в клюкве содержится намного больше витаминов.
Польза употребления клюквы для человека:
- Улучшает пищеварение, аппетит;
- Вырабатывает желудочный сок и поджелудочные ферменты для переваривания;
- Лечит гастрит с пониженной кислотностью (при повышенной противопоказано);
- Является мочегонной и бактерицидной ягодой при пиелонефрите;
- Предотвращает размножение бактерий в клетках мочеполовой системы;
- Профилактика раковых заболеваний: толстый кишечник, простата, молочные железы;
- Защищает ДНК от повреждения;
- Жаропонижающее средства при простуде и гриппе;
Свойства клюквы для человека: противопоказания
Нельзя употреблять клюкву людям, которые страдают от гастрита с повышенной кислотностью и язвенной болезнью желудка, двенадцатиперстной кишки, а также при наличии хронических заболеваниях печени. Если имеются ограничения в питании, связанные с лечебной диетой, необходимо проконсультироваться с врачом.
Клюква может разрушает эмаль зубов, поэтому тем, кто страдает от стоматологических проблем, имеет врожденную или приобретенную ослабленную эмаль зубов, нужно дозировано употреблять клюкву.
Противопоказания употребления клюквы:
- Язвенные болезни (желудок, двенадцатиперстная кишка);
- Гастрит с повышенной кислотностью;
- Заболевания печени (острая и хроническая стадии);
- Людям с ослабленной эмалью зубов;
Оцените, пожалуйста, прочитанный материал:)