В сегодняшней статье погрузимся в таинственный мир папоротниковидных растений и ознакомимся с основными особенностями их внешнего строения. Если тема вам интересна, продолжайте читать.
Основные особенности внешнего строения папоротников
Папоротники относятся к семейству Осмундовых – уникальных травянистых растений, пришедших из азиатских стран. Большое распространение семейство получило в северной части Китая и ближайших его соседей. Папоротники растут не только в отдаленных местах, вроде Азии, Мексики, а встречаются также в Финляндии, Украине и России. Учеными доказано, что папоротники – это самые древние растения, зародившиеся еще в девонский период – около 419 миллиона лет назад. Если бы папоротники были одушевлены и имели, подобную людям систему мышления, генетическую память, возможно, они бы могли поделиться множеством тайн.
Как выглядят папоротники?
Папоротники – это зеленые растения, стебель к которых зарождается под землей, после чего выпускает листья, которые называют вайи. Изначально они имеют закрученную форму, на подобие панциря улитки, а затем постепенно разворачиваются, раскручиваются и приобретают знакомую плоскую форму.
Особенности внешнего строения папоротников:
- Отсутствие надземных корней – только подземное корневище;
- Крупные листья;
- Расчленение листа на перистые части;
- На нижней части листа в вегетативный период образуются спорангии;
- В спорангиях содержится необходимый для размножения объем спор;
Можно ли есть папоротник?
Казалось, что папоротник и еда – два несовместимых понятия, однако растение используется в кулинарии, хоть и не все сорта подходят для приготовления блюд.
Папоротники для кулинарии:
- Орляк;
- Страусник;
Листья этих видов папоротника представляют огромную пищевую ценность для организма человека. Во-первых, их побеги можно использовать как гарнир, во-вторых, добавлять в салат молодые, скрученные побеги, в-третьих, использовать, как приправу. По вкусу, как отмечают продвинутые кулинары, молодые листья папоротника похожи на грибы. В Азии папоротник употребляется из-за высокого содержания белка в листьях. Энергетическая ценность: 35 ккал на 100 грамм продукта, что делает папоротник идеальным диетическим блюдом.
Полезные свойства:
- Алкалоиды;
- Крахмал;
- Витамин Е;
- Каротин;
- Дубильные вещества;
- Рибофлавин;
- Витамин В2;
Химический состав оказывает обезболивающие, тонизирующие для нервной системы действие и выводит радионуклиды. По содержания белков папоротник обгоняет привычные нам зерновые культуры, к тому же он легко усвояем. Азиаты считают, что при регулярном употреблении в пищу, с помощью папоротника можно вырасти. Видимо, не все жители Востока знают этот секрет, но принцип действия белка и его большое содержание в листьях могут оказать такой эффект на организм при наличии противопоказаний.
Папоротник для лечения: утоляет боль, выгоняет глистов, тонизирующие ванны, обтирания.
Противопоказания: при неправильном, чрезмерном употреблении, если листья несовместимы с особенностями вашего организма, папоротник может нанести серьезный вред, так как растение может стать ядом. Не применять при анемии, туберкулезе, болезни почек, язв, других хронических заболеваний. Обязательно проконсультироваться с врачом.
↓ Пишите в комментариях, заинтересовала ли вас информация о папоротниках и их применении в кулинарии и в народной медицине? Решились бы попробовать приготовить блюда из их листьев?
Оцените, пожалуйста, прочитанный материал:)